För några veckor sedan gjorde jag i sann höstanda världens godaste och kanske enklaste kantarellsoppa! Perfekt att värma sig med under kalla oktoberdagar. Givetvis ska ni få receptet, här kommer det!

Ingredienser:
♥ 1 l kantareller
♥ 4 scharlottenlökar
♥ 0,5 l kycklingfond
♥ 0,5 l mjölk
♥ 3 dl grädde
♥ Salt, peppar

Gör såhär:



1. Börja med att skala och hacka löken fint. Fräs i matolja utan att den får färg.



2. Borsta bort eventuell grus/smuts från kantarellerna och lägg i pannan med löken tills svampen är mjuk.



3. Häll i resten av ingredienserna och låt sjuda i 15 minuter.

 

4. Mixa soppan slät och smaka av med salt och peppar. Klart!