Här kommer ett tips på en vardagsrätt som är svinbillig, svingod, svinenkel och dessutom vegetarisk! Win x 4. Nämligen linssoppa! Jag har tänkt göra det i tusen år och förra veckan fick jag äntligen tummen ur.

För två personer (räcker egentligen till närmare tre, fyra men det stod två i receptet) behöver du följande:

♥ 1 gul lök
♥ 1,5 dl röda linser
♥ 0,5 msk curry
♥ 2 morötter
♥ 1 tärning grönsaksbuljong
♥ 8,5 dl vatten
♥ salt och peppar

Gör såhär:



Hacka lök och morötter och fräs tillsammans med curry i en gryta.



Skölj linserna i vatten och tillsätt dem sedan i grytan.



Häll på buljong och vatten.

 
Låt koka i 10 minuter, salta och peppra och sen är det klart! Servera medebums med ett gott bröd till!