Recept 1: Första receptet gäller ett fantastiskt gott morotsbröd som jag bakade i fredags. Ursprungligen kommer det ifrån UnderbaraClara och vad som gör det så bra är att det är helt utan raffinerat socker och det är billigare än bröd man köper i affär! Du behöver:

♥ 5 dl mjölk
♥ 50 g jäst
♥ 0,5 dl rapsolja
♥ 2-3 finrivna morötter
♥ 1 tsk salt
♥ 2 stora matskedar honung
♥ 8-10 dl vetemjöl
♥ 1 dl grahamsmjöl
♥ 1 dl havregryn


Börja med att smula jästen i en bunke. Värm mjölken till 37 grader och blanda sedan den med jästen.


Tillsätt olja, morötter, honung och salt.


Tillsätt sedan havregryn och så mycket mjöl som degen klarar av, och spara lite till utbakningen. Arbeta ihop degen och ställ sedan på jäsning i 30 minuter.


Baka sedan ut degen och lägg i en långpanna med papper. Låt jäsa i ytterligare 30 min och grädda sedan i ugnen i ca 15 min på 220 grader!



Recept 2: Till detta brödet kan man äta en helt otrolig morotssoppa med fetaostkräm. Du behöver:

♥ 1 hackad gul lök
♥ 1 finhackad vitlöksklyfta
♥ 1 tärnad potatis
♥ 5 grovrivna morötter
♥ 1 liter grönsaksbuljong
♥ salt och peppar
♥ Fetaost 100 g
♥ 2 dl gräddfil


Börja med att fräsa lök och vitlök tills det blir mjukt, utan att det tar färg.



Riv morötter och tärna potatis.


Blanda alltihop med löken och tillsätt buljongen. Sjud soppan tills potatisen är mjuk.


Mixa sedan soppan till puré och krydda den. Fetaostkrämen mixar man genom att blanda osten och gräddfilen, häll sedan i soppan. Jag vet att det inte ser särskilt gott ut på bilden, men detta var helt ärligt en av de godaste sopporna jag någonsin har ätit! Lycka till och smaklig spis!

Just nu gör jag egen äppelmos. Blev så himla sugen på det tidigare idag så jag traskade ner till ica för en timme sen och handlade ett kilo äpplen.

Det är superenkelt. Skala och kärna ur 1 kg äpplen, och lägg dem sedan i en kastrull med 2 dl vatten. Dela en vaniljstång på längden och skrapa ur fröna i kastrullen tillsammans med den urskrapade stången. Låt det sjuda i 30 min, och rör om då och då. Rör sedan i 1,5 dl strösocker och rör försiktigt tills det har smält. Ta av kastrullen från värmen och häll upp i varma och rena burkar, eller frys moset när det kallnat. Klart!

Tog en liten paus från hemtentan och bakade dessa delikata kokostopparna vars recept jag hämtade från bloggen söta saker. Bilden är också lånad därifrån! Man kanske ska ta och doppa dom i vit choklad också?

I söndags bakade jag ju cheesecake, och jag tänkte visa er hur det går till. Det är ju så fasligt gott.



Detta behövs:

♥ 4 st ägg
♥ 2 dl strösocker
♥ 400 g philadelphiaost
♥ 2 tsk vaniljsocker
♥ 4 dl vispgrädde
♥ 6 st digestivekex
Börja med att smula ner digestivekex i en form.


Skilj äggulorna från äggvitorna i olika skålar.


Vispa äggulorna tillsammans med socker pösigt. Lägg efter en stund i osten och vaniljsockret och vispa lite till.


Vispa grädden i en tredje skål...


... och rör ner den ägg-ostblandningen.


Vispa äggvitorna hårt och rör sedan ner i smeten.


Häll smeten i formen och låt stå i frysen ungefär 8 timmar.


Sen är det klart! Enkelt va? Receptet är hittat här!

Nu mina vänner, nu ska vi baka vegetariska piroger! Vad ni behöver: margarin, mjölk, jäst, färs, svamp, vitlök, ägg, gul lök, paprika, soja, vetemjöl och ketchup! Jag har dubblat detta receptet, och det räcker ungefär till 8 st piroger. Man kan alltså halvera det om man vill ha färre.


Vi börjar med själva degen. Smält 80 gram margarin.


Tillsätt 1,5 dl mjölk och få det fingervarmt.


Smula en halv paket jäst i en skål och häll i kastrullen, rör om tills jästen har lösts upp.


Häll i 2 äggvitor.


Och 5 dl vetemjöl. Rör runt till en smidig degmassa och ställ sedan för jäsning under en bakhandduk. Medans degen jäser gör vi fyllningen! Passa nu på att sätta ugnen på 225 grader också.


Hacka lök, paprika och vitlök. Mängden bestämmer ni själv!


Börja med att fräsa löken tills den blir mjuk. Tillsätt 300 gram färs, svamp, lök, vitlök, paprika, 2 teskedar soja och 4 matskedar ketchup. Stek tills färsen är färdig!


Nu är degen färdigjäst! Baka ut små cirklar, placera dem på en plåt med bakplåtspapper och lägg på fyllningen i varje pirog. Vik på mitten och gaffla pirogerna vid den sidan där öppningen är.


In i ugnen i 15 minuter och sen är det klart. Bon appetit!

Idag har jag varit hos maria och julbakat.


Vi började med att göra snöberg, eller vad dom nu kallas. Då smälter man vit choklad...


... sen häller man i kokos och...


... lägger sedan ut små snöberg på en plåt med bakplåtspapper under, ställ kallt och vänta tills de har stelnat.



Sedan gjorde vi en annan variant där vi smälte mörk choklad och blandade i cornflakes. Detta är en väldigt enkel strategi när det gäller julgodis, smält choklad och blanda med något som låter gott! Till exempel nötter, russin osv.


Och jag avslutade med att testa på dessa tryfflarna vars recept man kan hitta i underbaraclaras jultidning. Koka upp 1 dl grädde och dra sedan ifrån spisen. Lägg i 200 gram vit choklad och låt det smälta. Tillsätt sedan två matskedar smör och låt också det smälta. Rör om till en smet och ställ sedan kallt. När det är tillräckligt kallt, rulla smeten till små tryfflar i digestivekex. Blir hur gott som helst!

Idag har jag lagat den här spenatgratängen till kvällsmat åt min familj och mig! Den blev hemskt hemskt god, och ni borde verkligen testa den. Här kommer receptet, hörrni!

Ingredienser:
500 g fryst bladspenat
200 g philadeohiaost "paprika och lök"
4 ägg
2 tomater
valfritt tillbehör, till exempel korv

Gör såhär:
Ställ ugnen på 200 grader. Tina spenaten och vrid ur vätskan om det finns någon. Blanda spenat, ägg, philadephiaost och salt ordentligt. Smörj en ugnsfast form och häll över blandningen. Skär tomaterna i skivor och lägg på. Grädda i 40 minuter. Stek korv, eller något annat, och servera!

Här kommer receptet på pajen jag bjöd på igår! Börja med att ställa ugnen på 175 grader.
Du behöver: 125 gr smör, 15 digestive kex, 5 ägg, 1 burk kondenserad sötad mjölk (cirka 400 gr) och 1 dl limesaft.


Smält smöret i en kastrull, krossa digestivekexten och häll över blandningen i en form. In i ugnen i 8 minuter.


Medans bottnen är i ugnen, blanda 5 äggulor,...


...kondenserad mjölk och...


... limesaft.


Häll smeten över bottnen och in i ugnen igen i 15 minuter. Ställ pajen i kylen i minst 3 timmar, och ta ut 20 minuter innan servering. Lycka till!

Om man vill umgås med sin mamma en fredagskväll kan man börja med att bjuda henne på lite mat. Det förtjänar hon. Jag valde en gudomligt god pastasallad, som ni gör såhär.


Koka pasta för två personer.


Skär mozzarella, tomat och rödlök i små bitar. Mängd beror på hur mycket ni tycker om det.


När ni har blandat allt i en skål ser det ut ungefär såhär. Häll i lite olivolja, på med lite peppar och färsk basilika.


Har man inte en mamma som är superallergisk, kan man blanda i pesto också. Det är hemskt gott!


Efter ni ätit upp, sätt på en bra film och gör chokladmousse med vit choklad och hallon ovanpå. Smaskens!